刮板式薄膜蒸发器是工业制冷系统的一部分，除压缩机、冷凝器、膨胀阀外。在整个过程中，压缩机起到压缩和输送制冷剂蒸汽的作用，在蒸发器中引起低压，冷凝器中的高压是整个系统的重要设备。节流阀节流制冷剂，调节制冷剂流入蒸发器。
　　它是输出冷却量的设备。制冷剂在蒸发器中吸收冷却物体的热量，从而实现制冷量的目的。从蒸发器吸收的热量被冷凝器中的冷却介质带走。
　　蒸发器中制冷剂的蒸发温度应低于空气温度，使机舱内的热量传递给制冷剂。蒸发器的压力不会因为蒸发过多的气体而增加，从而增加蒸发温度，影响制冷。
　　温差由空调投资成本和制冷能耗成本决定。我们机房的刮板式薄膜蒸发器采用直接蒸发，这种温差是12~14℃，但事实上，由于多种因素，有时高于20℃，使我们的能耗增加。通过计算，在冷凝温度不变的情况下，蒸发温度越低，压缩机构的冷却降低，排气温度升高。